和歌山県の北東部、果実が年間を通して実る紀の川市で紀ノ川農業協同組合と連携して農業・農産加工・飲食店などを運営しています。

RSS

ノウフクアワード2021年表彰式に参加しました


ノウフクアワード2021年 優秀賞の受賞の知らせを受け、表彰式に代表の中原が参加いたしました。
ノウフクとは「農業(林業や水産業等も含む)と多様な人が連携することで、持続可能な共生社会をうみだす取り組みを言います。これまでノウフクを実践してきた人々や様々な取り組みに光を当てて、その事例を発掘・表彰」する制度がノウフクアワードとのことです。(HPから引用)

応募者206団体の中で優秀賞に選ばれ、表彰状をいただきました。
紀の川農協との10年の歩みの中で「風車」「ムリーノ」「食品加工場の整備」そして準備中のヤギプロジェクト等の連携により6次産業化とさらなる発展を目指した取り組みがご評価をいただいたものと思います。
仲間のみんな、そして紀の川農協さんと一緒にいただいた賞だと思います。ありがとうございました。

大賞を受賞されたのは、京丸園株式会社(静岡県浜松市)様
さんさん山城(京都府京田辺市)様でした。
おめでとうございました!

受賞者の皆さんと集合写真
ノウフクアワードの紹介
表彰
2022-03-22 16:48:40

ヤマト福祉財団様より「新型コロナ感染症臨時助成金」を頂きました。


ヤマト福祉財団様より「新型コロナ感染症臨時助成金」として三百五万円をいただきました。
全国的に困難な状況にあえぐ福祉施設が多いなか私どもも例にもれず、飲食店の売上が減少して経営的に難しい状況を強いられております。そんな折、ヤマト福祉財団様より「新型コロナ感染症臨時助成金」をいただき「製造能力強化による米粉商品のバラエティー増産達成」のための食品加工場増床事業が完了したことを報告いたします。これにより、成長が見込まれる食品加工事業で仲間と共にさらに力を尽くしてまいりたいと思います。ヤマト福祉財団様、そしてご協力賜りました関係各位に感謝申し上げます。


加工場増床工事
加工場増床工事後の写真(内観)
加工場増床工事(外観)
改修前
工事中写真
2022-02-13 00:00:00

築野食品様より、風車20周年のお祝いをいただきました


米油でおなじみのかつらぎ町の築野グループ株式会社代表取締役社長築野富美様から風車20周年のお祝いが届きました。
風車ではオープン以来こちらの米油を揚げ物など
全メニューに使っています。からっとおいしい
食感に仕上がるうえに酸化しにくく食後のもたれ
なども防いでくれるのです。

かわらぬ人気商品のコロッケなどさくさくの揚げ物は米油のなせるわざ。
風車の20年間を支えていただきありがとうございます。

20周年
2021-06-07 00:00:00

みずほ福祉財団助成報告


公益財団法人 みずほ福祉財団様より助成をいただきました。
今までは消毒散布機を借りて梅畑など消毒を行っていました。
このたびいただいた助成により消毒散布機を購入し、
少人数で安全に消毒作業の準備から片付けまでを行えるようになりました。


農業部スタッフ一同、新しい機械での作業に張り切って取り組んでいます。

消毒散布機
2018-02-02 00:00:00

α化米粉製造機


ソーシャルファームもぎたてに設置された米パフ製造機。

機械内で加水した米を一気に加熱し膨張させたものがポン菓子のような乾燥状態の米パフ。
これを粉砕したα化米粉をある割合で米粉に混ぜると、従来の米粉より保湿性や保存性が大きく増します。

近年、欧米をはじめ日本でもアレルギーの原因となる小麦を避けるグルテンフリー食が広がりをみせています。小麦粉の代替として米粉が注目されグルテンフリーのパンや麺類などをつくる原料とされてきました。
ただこの米粉、冷めると固くなったり、膨らみがしぼみやすかったり…と食感や味で難点とされていたことが少々ありました。

これがα化米粉によって、よりしっとりした食感やふわり柔らかな状態を持続させることができるようになります。

米パフ製造機を開発したのは(株)西村機械製作所(大阪府八尾市)。もぎたてに貸し出され設置されたのは開発された1号機になります。
西村社長は「全国の米どころでパフ製造機を使いたいという要望もあった」と言い、もぎたてに1号機を設置した理由は「メンテナンスなどが可能な距離の近さと、地域で一緒に(農業、加工など)ものづくりをする取り組みをしているところがよかった」と話してくれました。

さらに広がりが予想されるグルテンフリー市場。
いただいた機会に感謝し、新しいニーズに応えていけるようもぎたても製品づくりに力を尽くします。

α化米粉製造機の前で

西村社長(左)とパフ製造機のまえで
2017-11-08 11:00:14

前へ 1 2 3 4 次へ

各種リンク