和歌山県の北東部、果実が年間を通して実る紀の川市で紀ノ川農業協同組合と連携して農業・農産加工・飲食店などを運営しています。

ソーシャルファーム　もぎたて

ソーシャルファームもぎたての製品

α化米粉（アルファー化米粉）

α化米粉を製造しています。
10kg以上のご注文から承っております。
また、自然栽培米や有機米などこだわりのうるち米（30kg～）を受託(OEM)製造もおこなっております。
お問合せページよりお気軽にお尋ねくださいませ。

α化米粉とは・・・
・吸水性・保水性が高く、冷めても硬くならない
・粘着性があるので、さまざまな材料のつなぎとして使用可能
・パン、麺、ケーキ生地のグルテンの代用になるので、米粉100％の
　パンやクッキー、シュークリームなどのグルテンフリー食品を作る事ができる
・クッキーなどの焼き菓子の素材として混ぜると食感を向上させることができる


アルファー化米粉販売価格
受託(OEM)加工賃
こちらから→（2023年4月現在版）