和歌山県の北東部、果実が年間を通して実る紀の川市で豊かな自然の恵みを使った農産加工、休耕地を利用した農業、飲食店（ムリーノ、風車）の経営などを手掛けています。

5月20日は愛知県豊田市で自然栽培party
全国フォーラムがあり、農業部門の3人が
参加しました。
これは障害のある人に自然栽培をとおして仕事をつくりだすという全国ネットワーク。

いつもは畑の再生や野菜、果物の栽培をしているみんな。
この日は「奇跡のりんご」の木村秋則さんの
講演もあり刺激を受けたようです。

ソーシャルファームもぎたても自然栽培や
有機栽培にも少しずつチャレンジしていきます。

手摘みしたシナモンを乾燥させ細かくちぎります。
ていねいに手作業でつくっていくシナモン葉茶。和歌山の秘境みたいな山奥で自然に育ったシナモンは独特の甘さの香味と爽やかさがありとても美味。
さらにシナモンは3大スパイスのひとつと
言われており健康と美容にも多くの効能があるとされています。
国産スパイスやハーブで毎日がちょっと楽しく潤うような、そんなものづくりを目指しています。

和歌山の秘境みたいな場所にあるこの大きな木、シナモンの木なんです。
ソーシャルファームもぎたては、このシナモン の葉を手摘みして乾燥させシナモン葉茶に
しました。
和歌山原産シナモン葉茶、まもなくできあがります。





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ふうの丘のフードコーナー 風車のアイスが
この春から県内産の黒沢牧場ソフトクリームにかわりました。
放牧で育てた牛の乳で作る濃厚なミルク味が
おいしい黒沢牧場ソフトクリーム。
そのルーツに会いに今日は黒沢牧場さんに
工場見学にいきました。
牛乳からアイスクリームができていく工程を
丁寧に説明していただきました。
こんなにのんびり草を食む牛たちのミルクから
できるアイスクリーム。風車のあらたな名物となりつつあります。











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休耕地を再生して新たな作物を植え育てる。
ソーシャルファ―ムもぎたてが取り組んできたなかでも
一番苦労した場所でした。
こうやって木の根や埋もれた木を掘り起こし集めて運んで
土地はすこしずつ蘇ります。